Camarones al ajillo

Ingredientes

•     2 Cucharadas soperas de Manteca

•      ½ Kilogramo de Camarones pelados

•      5 Dientes de Ajo machacados

•      2 Cucharadas soperas de Jugo de Limón

•      4 Cucharadas soperas de Vino blanco

•      1 Pizca de Sal

•      1 Pizca de Pimienta

•      1 cucharadita de pimentón

•      1 Pizca de Perejil o cilantro

Preparación

1.   En una sartén derretir la manteca. Una vez derretida, sofríe el ajo picado con los camarones a fuego medio.

2.    Agrega el jugo de limón y el vino blanco para que reduzca y se marinen los camarones.

3.    Deja que se impregnen bien del líquido y añade el perejil o cilantro al gusto, la sal y la pimienta, y deja que se cocinen a fuego lento durante 5-10 minutos. Durante este tiempo es importante que vigiles los camarones al ajillo y los muevas de vez en cuando para evitar que se quemen, peguen o cocinen por único lado.

4.    Pasado el tiempo, retíralos de la sartén y sírvelos puesto que este es un plato que debe comerse nada más cocinarse. 

Puedes acompañar tus camarones al ajillo con una ensalada de vegetales, arroz con azafrán o sobre brusquetas , y servir con una copa de vino blanco.